Piatti autunnali
Gnocchi ai funghi
Ecco a voi, la ricetta per un delizioso piatto autunnale.
Il nostro hotel wellness in Val di Sole si sta lentamente colorando delle adorate tinte autunnali. Per festeggiare questo tripudio di toni caldi, abbiamo per voi una ricetta squisita: ecco a voi gli gnocchi ai funghi porcini!
Ingredienti
25 g di funghi porcini secchi
40g di cipolla
2 C di burro
200 g di pane raffermo a dadini
100 ml di latte
3 uova
2 C di farina
1 spicchio d’aglio
2 C di prezzemolo
1 C di erba cipollina
pepe
sale
Mettete a mollo i porcini per 20 minuti in acqua tiepida. Scolateli, spremeteli e tagliateli. Sbucciate la cipolla e l’aglio e tagliateli finemente. Rosolateli nel burro. Aggiungete i funghi e condite con sale, pepe, prezzemolo ed erba cipollina. Incorporate il composto con i funghi al pane. Mescolate il latte e le uova e versateli insieme al resto. Impastate il tutto con la farina. Fate riposare per 15 minuti, dopodiché formate gli gnocchi e cuoceteli in acqua salata.
Serviteli e gustate i sapori dell’autunno!
