Herbstrezept

Wir verraten Ihnen unser liebstes Herbstrezept.

Die Umgebung um unser Wellnesshotel im Trentino erstrahlt bereits ganz in rot und gelb. Um die schönste Jahreszeit zu feiern, haben wir ein köstliches Rezept für Sie vorbereitet: Gnocchi mit Steinpilzen.

Zutaten
25 g getrocknete Steinpilze
40 g Zwiebel
2 EL Butter
200 g Brot in Würfeln
100 ml Milch
3 Eier
2 EL Mehl
1 Knoblauchzehe
2 Löffel Petersilie
1 Löffel Schnittlauch
Pfeffer
Salz

Legen Sie die Steinpilze für 20 Minuten in lauwarmes Wasser ein. Lassen Sie es abtropfen und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Dann hacken Sie die Knoblauchzehe und die Zwiebel und braten Sie in der Butter an. Fügen Sie die Pilze hinzu und würzen Sie alles mit Kräutern, Salz und Pfeffer. Fügen Sie Brot, Eier, Milch und Mehl hinzu. Kneten Sie die Masse zu einem geschmeidigen Tag und lassen Sie ihn für 15 Minuten ruhen. Nun müssen Sie nur noch kleine Gnocchi formen und sie in gesalzenem Wasser kochen. So köstlich schmeckt der Herbst!