Weihnachten steht vor der Tür!
Der Tisch ist gedeckt!
Möchten Sie ein wenig Trentiner Tradition auf Ihre Teller zaubern? Hier ist ein köstlicher Nachtisch, der typisch für unsere Region ist: der Zelten!
Verbringen Sie in diesem Jahr Ihren Skiurlaub in Italien? Dann dürfen Sie sich den berühmten Trentiner Zelten nicht entgehen lassen! Es handelt sich um ein typisches Weihnachtsgebäck: Hier ist das Rezept, das Sie zu Hause nachmachen können, um ein Stück Trentino auf Ihre Teller zu zaubern!
Zutaten
500 g getrocknete Feigen
70 g Rosinen
40 g Pinienkerne
40 g Sultaninen
40 g geschälte Mandeln
40 g Walnüsse
40 g Haselnüsse
100 g Zucker
250 g Mehl
80 g Butter
16 g Backpulver
3 Eier
1 Glas Wasser
2 kleine Gläser Rum
Schneiden Sie zunächst die Feigen in Streifen, halbieren Sie die Rosinen und zerkleinern Sie dann einen Teil der Walnüsse. Alles in eine Schüssel geben und die Sultaninen, einen Teil der Pinienkerne und Haselnüsse sowie den Rum dazugeben. Eine Stunde lang durchziehen lassen und in der Zwischenzeit das Eigelb vom Eiweiß trennen. Das Eigelb mit der Hälfte des Zuckers schaumig schlagen und die Butter in einem kleinen Topf zerlassen.
Geben sie nun die Butter zu den Eiern, dann die Trockenfrüchte und unter ständigem Weiterrühren 200 ml lauwarmes Wasser (oder Milch, je nach Wunsch), das Mehl und das Backpulver dazu.
Das Eiweiß mit dem restlichen Zucker getrennt steif schlagen und unter den Teig heben. Die Masse in eine rechteckige Backform (20 x 25 cm) geben und mit Mandeln, Pinienkernen, Walnüssen und Haselnüssen verzieren. Den Teig nun mit Eigelb bestreichen, 90 Minuten lang bei 160 Grad backen. Wir wünschen guten Appetit!
